La marca de cerveza artesanal Bruder (hermano en alemán), un producto originario de Boyacá, inaugura hoy un nuevo bar en Ibagué en el Centro Comercial Multicentro. El local queda ubicado frente a las salas de Cinemark y tiene un estilo moderno y en un ambiente agradable donde se puede escuchar clásicos del rock, música en vivo y disfrutar de toda sus variedades de cervezas, entre rubias, rojas y negras, así como otras con sabor a maracuyá y chocolate.
La empresa fue creada por los hermanos Julián y Héctor Martínez, quienes estudiaban ingeniería química en la Universidad Nacional, y formaron esta cervecería en el 2009 la cual ha alzando varios reconocimientos como el United States Open Beer (2013) en Atlanta, Georgia; el Taste and Quality Institute (2014 y 2017) en Bruselas, Bélgica; y en el Monde Selection (2014) en Bordeaux, Francia.
La marca se caracteriza, principalmente, por fabricar cerveza artesanal con sabores únicos y poco conocidos en este segmento del mercado.
De hecho, cuenta con 10 estilos de cerveza, que se encuentran por temporada. Entre estos se destacan: la Rubia tipo Pilsen con 4.5% de alcohol; la Roja, que tiene un sabor y aroma a malta, con algunas notas de caramelo; la Negra, que se caracteriza por tener maltas caramelo y tostadas; y la Imperial, que contiene 8,5% de alcohol, es semi-seca y con baja carbonatación. Además la cerveza de Maracuyá que contiene 5,0% de alcohol, amargor bajo, notas dulces, cítricas, herbales, frutales, lúpulos americanos y el extracto de la fruta. La de Chocolate es tipo Stout, con cacao en polvo, caramelo, café, chocolate y malta.
Actualmente, Bruder tiene su planta en Tunja (Boyacá) y se distribuye en lugares de Colombia como Villa de Leyva, Paipa, Tunja, Duitama, Sogamoso, Monguí, Chiquinquirá, Ibagué y Medellín.
