Empresarios tolimenses ganadores en Premios La Barra- Elite Professional 2018
La gala de premiación que se realizó el 24 de abril en el City Hall, de Chamorro en Bogotá se destacó por el reconocimiento a destacados empresarios tolimenses vinculados con el sector gastronómico y turístico de Ibagué.
Entre los ganadores están:
Región Centro:
-Establecimiento con mejor propuesta de café: JUS’SO Café- Ibagué
-Establecimiento con mejor barra: La Fiera Resto Bar- Ibagué
-Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Macca Pastelería- Ibagué
-Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Don Matías- Ibagué
-Mejor restaurante de comida rápida: American Burger- Ibagué
-Mejor restaurante: Maria y el Mar- Ibagué
-Mejor servicio en restaurante: Maria y el Mar- Ibagué
-Mejor chef: José María Iregui- María y el Mar- Ibagué
-Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: María Camila Fernández-Macca Pastelería
La capital musical ha tenido un gran crecimiento en la oferta de restaurantes y cafés en los últimos años, y este tipo de premios hacen que miles de colombianos y turistas pongan sus ojos hacia nuestra región. Este aumento obedece también al auge turístico que ha tenido el país, lo que ha generado crecimiento económico, y permite que este sector mejore cada vez más.
Según Acodres este sector es de gran importancia, ya que genera empleo, cada restaurante tiene mínimo 10 empleados, lo que se traduce en un aporte relevante en impuesto al consumo, en Iva e Ica para todas las regiones del país”.
A continuación lista de todos los ganadores por regiones:
Región Bogotá:
-Establecimiento con mejor propuesta de café: Amor Perfecto Café
-Establecimiento con mejor barra: Segundo
-Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Eric Kayser
-Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Doña Elvira
-Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: El Ciervo y El Oso
-Mejor restaurante de comida rápida: Home Burgers
-Mejor restaurante casual: Wok
-Mejor nuevo restaurante: Monsieur Cu Cu
-Mejor servicio en restaurante: Pajares salinas
-Mejor chef: Leonor Espinosa
-Mejor cocinero/a revelación: Luis Ernesto Martínez Velandia
-Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Carlos Ávila
-Mejor restaurante: Segundo
-Mejor empresario gastronómico: Harry Sasson
Región Centro:
-Establecimiento con mejor propuesta de café: JUS’SO Café- Ibagué
-Establecimiento con mejor barra: La Fiera Resto Bar- Ibagué
-Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Macca Pastelería- Ibagué
-Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Don Matías- Ibagué
-Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: El Solar- Neiva
-Mejor restaurante de comida rápida: American Burger- Ibagué
-Mejor restaurante casual: Serendipia- Neiva
-Mejor nuevo restaurante: 180 grados- Villavicencio
-Mejor servicio en restaurante: Maria y el Mar- Ibagué
-Mejor chef: José María Iregui- María y el Mar- Ibagué
-Mejor cocinero/a revelación: Óscar del Busto- Restaurante Vórtice
-Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: María Camila Fernández-Macca Pastelería
-Mejor restaurante: María y el Mar
-Mejor empresario gastronómico: Mauricio López- Panadería Veracruz
Región Caribe:
-Establecimiento con mejor propuesta de café: Juan Valdez
-Establecimiento con mejor barra: Alquímico
-Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Olivia Panadería & Pastelería
-Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: La cocina de Pepina
-Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Cocina 33
-Mejor restaurante de comida rápida: Narcobollo
-Mejor restaurante casual: Pezetarian
-Mejor nuevo restaurante: Paloma
-Mejor servicio en restaurante: Cocina 33
-Mejor chef: Manuel Mendoza
-Mejor cocinero/a revelación: Roberto Pineda
-Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Camila Linero (Oliva Panadería y Pastelería)
-Mejor restaurante: Cocina 33
-Mejor empresario gastronómico: Alex Quessep
Región Santanderes:
-Establecimiento con mejor propuesta de café: Cinnamon Gourmet
-Establecimiento con mejor barra: Batutto Soffrito E trito- Bucaramanga
-Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Cecilia Nassar y Bohrcafé- Bucaramanga
-Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: El Zurrón- Bucaramanga
-Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Maíz Pelao- Floridablanca
-Mejor restaurante de comida rápida: Libardog- Bucaramanga
-Mejor restaurante casual: AlRock Burger- Bucaramanga
-Mejor nuevo restaurante: El Zurrón- Bucaramanga
-Mejor servicio en restaurante: Mia Nonna- Bucaramanga
-Mejor chef: Carlos Ibañez (Food Group)- Bucaramanga
-Mejor cocinero/a revelación: Alba Pereira (Sabor Aquí)- Bucaramanga
-Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Diana Acevedo (Diana casa taller)- Girón
-Mejor restaurante: Batutto Soffrito E trito
-Mejor empresario gastronómico: Rafael Mendoza (Zirus Pizza)
Región Pacífico:
-Establecimiento con mejor propuesta de café: Café Macondo
-Establecimiento con mejor barra: Selfish Bar
-Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Dolce Stella
-Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: La Tinaja
-Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Trilogía
-Mejor restaurante de comida rápida: Turk House Nyc
-Mejor restaurante casual: Litany
-Mejor nuevo restaurante: Dos Monos
-Mejor servicio en restaurante: La Comitiva
-Mejor chef: Pablo Guzmán Illera- Terra Inca
-Mejor cocinero/a revelación: Sergio Sánchez Prado- La Table Des Vins
-Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Juan Manuel Castillo- Dulce Factoria
-Mejor restaurante: La comitiva
-Mejor empresario gastronómico: Juan Felipe Restrepo- Sr. Wok, Chillichang, Carnes Club
Región Eje Cafetero:
-Establecimiento con mejor propuesta de café: El Barista- Pereira
-Establecimiento con mejor barra: Barcelona Bar – Manizales
-Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: La Suiza
-Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: La Mazorca Paisa – Manizales
-Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: Latino cocina popular- Pereira
-Mejor restaurante de comida rápida: Sayonara – Pereira
-Mejor restaurante casual: Papa Crunch- Manizales
-Mejor nuevo restaurante: Con Gusto – Pereira
-Mejor servicio en restaurante: Ámbar- Pereira
-Mejor chef: Diego Panesso- Ámbar
-Mejor cocinero/a revelación: Pablo Vasquez- El Jardín de las Delicias
-Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Andrea Restrepo- Culina Rosa
-Mejor restaurante: Ámbar
-Mejor empresario gastronómico: Alfredo Hoyos- Frisby
Región Antioquia:
-Establecimiento con mejor propuesta de café: Café Pergamino
-Establecimiento con mejor barra: Sinko Bar- Medellín
-Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Valentina Bakery- Medellín
-Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: El Rancherito
-Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: La Matriarca
-Mejor restaurante de comida rápida: Monsieur Burger
-Mejor restaurante casual: Crepes & Waffles
-Mejor nuevo restaurante: Brutal
-Mejor servicio en restaurante: La Provincia
-Mejor chef: Laura Londoño- Oci Mde
-Mejor cocinero/a revelación: Miguel Warren (Barcal)
-Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Juliana Álvarez (Juliana Álvarez Taller de Repostería)
-Mejor restaurante: La Provincia
-Mejor empresario gastronómico: Jorge García (Mercado del Río)
Categorías especiales:
-Sommelier: Belisario Carvajal- Seratta
-Barista: Mariano Prieto: Pasión del barista Café
-Diseño y Decoración de Restaurantes: Segundo
-Mejor selección de vino: Seratta
-Bartender: Alejandro Jiménez- Seratta
-Toda una vida de trabajo: Maura Caldas
Ganadores de proveedores:
-Productor de lácteos: Colanta
-Productor alternativo- Agricultor: Pomario
-Distribuidor de Productos Importados Table Top: Eurolink
-Productor de aves: Bucanero
-Distribuidor de pescados y mariscos: Atlantic FS
-Fabricante- Productor Nacionales Table Top: Cristar
-Productor de carnes: Carnecol
-Productor de salsas, aderezos y condimentos: Unilever- fruco
-Distribuidor de maquinaria y dotación de cocina: Joserrago
-Productor de carnes de cerdo: Olimpica
-Distribuidor de licores: Dialsa
-Distribuidor de tecnología: Gamasoft
-Productor de limpieza y desinfección: Makro
-Mejor institución educativa: Escuela Superior Mariano Moreno
-Productor más completo: Makro
